Boerderij de Kraanvogel

Bedankt voor deze site.
En vooral voor het feit, dat jullie hem goed bijhouden.

Het komt regelmatig voor dat ik iets in het groentenpakket aantref dat ik herken, maar waarvan ik niet zeker meer weet wat de naam is. En die heb je nodig als je wilt opzoeken hoe je het klaar moet maken.

Net als vorige week de koolraap.

Een goed kookboek voor dot soort vergeten groenten is "Gezond lekker eten, Kookboek voor volwaardige voeding", van Vreni de Jong en Irmela Kelling. Uitgeverij Christofoor, ISBN 90-6238-304-1. Ik heb dat boek ooit in beduimelde staat bij Hermien in de keuken zien liggen. Ik heb het lang geleden, in 1998, aangeschaft, als aanvulling op mijn groentenpakket, en ik heb er dankbaar gebruik van gemaakt in de loop van de tijd. Ik weet niet of het nog te koop is, ik hoop van wel. Eeen aanrader.

Een typisch gerecht uit dat kookboek, nogal hilarisch, maar probeer het maar eens:

"Schorseneren met aardappels in de schil.
Een handige manier om het schillen van de schorseneren te delegeren. Geef er bladsla bij, gegarneerd met 2 gekookte eieren, en schaaltjes met dipsauzen.
- 1 1/2 kg aardappels, middelmaat
- 1/2 kg schorseneren, niet al te dikke
Bereid de aardappels voor. * Leg de schoongeboende en zonodig wat ingekorte schorseneren bovenop de aardappelen en kook alles gaar in ca. 30 minuten.
Houd het deksel op de pan en controleer af en toe of er voldoende (ten minste 1 cm) water in zit.
Snijd de schorseneren nu in handzame stukken en leg ze, samen met de aardappelen, op een schaal.
Het is de bedoeling dat aan tafel ieder zijn eigen aardappelen en schorseneren schilt."

Mijn koolraap, bereid volgens recept "Gestoofde koolraap" uit hetzelfde boek, is bijna klaar.

Ik hoop dat de lezer er wat aan heeft, aan deze informatie!

Mooie boerderij met zorg. Iik hoop maar dat de zorg in eigen beheer wel van de grond komt. Ik wens jullie het allerbeste. Iets meer uitleg over de zorgtak zou wel goed zijn.

lieve maarten en hermien,

Wat leuk die nieuwe foto's. Het is fijn om te zien dat bij jullie de boel gewoon door gaat. ik mis iedereen heel erg. Ook mis ik het fijne dag rime en het werk. Ik kom gouw langs.

groetjes mies

Wat een prachtige dag was het. 1 oktober. Met een fijne ploeg mensen heerlijk gewerkt op de boerderij. Dank aan iedereen voor de fijne hulp en de goede atmosfeer

Ik vond op deze blogspot een mooie recensie over jullie bedrijf.